ORARI DI APERTURA: da mercoledì a domenica 12,00 - 15,00 e 19.30 - 22.30 (sabato fino alle 23.00)
Pizza con farina 100% italiana
Hamburger di carne di manzo bio
Roastbeef di carne 100% italiana
Tagliere di salumi
Cappelletti In Brodo
Pasta fresca all'uovo
Focaccine farcite
Hamburger farcito con Barbablu
Menu
ANTIPASTI
Tagliere di salumi
Crudo di Parma selezione di Lagrimone
Spallaccio lunga stagionatura
Lardo di maiale nero
Culatello di Zibello DOP
Parmigiana di melanzane
Scamorza affumicata al forno con pancetta croccante
Le nostre giardiniere di verdure fresche
Cipolline borettane al balsamico
PRIMI PIATTI
Tris di mulinelli : di ricotta ed erbette, di zucca, ai carciofi
Tagliatelle al ragù di Romagnola bio tagliate a coltello
Sformatino di riso allo zafferano in crosta di crudo e fonduta al parmigiano
Mezzemaniche di sfoglia, ripiene, al pomodoro fresco
Tortelli di erbette
Anolini classici con stracotto di carne e brodo di cappone
SECONDI
Hamburger di verdure fresche con i suoi contorni
Tartara di Razza Romagnola bio
Tagliata di manzo di Razza Romagnola bio
Tre porcellini alla griglia ( tris di maiali speciali alla griglia )
Roast beef rosa ( cottura a bassa temperatura ) con carciofi e zucca alla griglia
Su prenotazione : Tomahawk di manzo, consigliata per veri amanti della carne alla griglia
FORMAGGI
Morlacco, morbido, dolcissimo
Sghera , prodotto con lattoinnesto, tecnica che prevede l'utilizzo dei suoi stessi fermenti provenienti dalla mungitura del giorno prima per provocare la cagliata
Robiolina dell'alta langa
Formaggio latteria di Malga Verde, da pascoli di alpeggio
Toma blu di Lanzo, un grande erborinato
Selezione di parmigiano di montagna
FOCACCE
Focaccine morbidissime di pan brioche:
focaccina calda con toma e prosciutto crudo di Parma
focaccina calda con Sghera, miele e pancetta
focaccina con Morlacco e verdure alla griglia
DESSERT
Torta di mele e amaretti calda con gelato
Cheese cake e frutta caramellata
sorbetto frutti rossi e lime
Parfait alla nocciola
Charlotte di ricotta e cioccolato caldo
Cioccolatina e zabaione al vin santo
PIZZE
Con farine di grani antichi locali e cereali bio italiani a lunga lievitazione :le nostre focaccie gastronomiche da condividere in più persone. ogni mese sei abbinamenti speciali che seguono la stagionalità e la golosità degli ingredienti
CHIAMACI: 0521 236138
